今日立春 打春饼— 一年之计在于春


以前基本上没有太在意这个节气 原来立春还一个很重要的节气

立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的,即太阳到达黄经315°时

立春也就是代表冬季结束,春天开始,正所谓,一年之计在于春。中国基本对世界是无害的,只要给吃饱吃好就行。从另一个方面讲,说中国的一个节日节气有多重要,那就看看吃的好不好就知道了。中国的饮食文化真的是太强大了。既然立春这么重要的节气,当然也要吃点好的。 据说南方要吃春卷,我是北方人,北方一般要吃春饼。

基本上,每年立春我们都会打春饼,妈妈打的春饼最好吃。打春饼其实是个技术活,饼不大不小,一张饼可以分成几张(有几张很薄的饼和在一起),每揭开的一张饼要很容的分开不粘连,而且揭开的饼要很薄 (薄如纸那就更牛了),然后卷上一些炒的青菜+肉+葱,真是美味。

我不知道别人家是否打春饼,都吃什么菜。基本上我们家是炒几个家常菜,卷起春饼来特别搭配。
尖椒土豆丝,韭菜,豆芽,鸡蛋,酸菜(东本酸菜,不是酸菜鱼用的那种),还有肉(可以使酱牛肉,肘子肉,烧鸡,或是鸭肉),当然还有山东大葱。炒菜,尽量不要炒的时间太长,这样菜太绵软,影响口感,而且也容易出汤,卷饼的时候不太方便。

这是我妈今天做的。

1。尖椒土豆丝

2. 豆芽菜

3. 韭菜

4. 炒鸡蛋

5. 东北酸菜

6. 烧鸭

没办法,新西兰没有山东大葱 (女生可能不喜欢,其实对于和自己家人吃饭来说这个这个真的不用担心,而且山东大葱是甜的,和卷饼搭配,简直是绝配).

很多没吃过卷饼的人,都不知道怎么吃,而且也不知道要把饼卷着菜吃,即使知道卷,卷的方法也不对。正确的方法是这样的。揭开一张饼平放到手掌心,添加自己喜欢的一些菜

还有肉。。。。

然后先将并从右边向左边卷,包裹住菜,再要把底部往上卷(这样可以防止菜的汤汁流出来,有切实在吃的时候不小心撒在衣服裤子上就更不好了),最后从左边往右边卷,就搞定了,框嗤一口要下去,美。

当然很多人说,国内立春,新西兰这边就立秋了。往年一般是这样,根据本人多年的经验,天气转凉都是在正月十五之后,天气马上会有明显的变化,鉴于今年过年早,加上夏天来的太晚(很多人怀疑过了一个假的夏天), 我估计夏天还会在正月十五过后再持续一个礼拜(要不然真的过了一个假的夏天)。

立春了,大家吃春饼了么。希望大家能够传承我们好的传统,女人们(绝无大男子主义),加油,这是一种荣耀。

套用一句姜文的话,让夏天飞一会儿。

分享到: 更多

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *