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Food news and reviews


其实本人并不是特好日本餐。当然原因很多(估计我说多了,会被人鄙视的),其中一个原因是我不吃生的非蔬果类。那些喜欢吃鱼生。。。我很佩服他们强大的消化系统。 这个坐落在北岸富人区Mildford的日本餐厅据说评分蛮高的。环境还是挺不错的,服务生服务也是很周到,就是如果你没预定位置,如果你够幸运,可能会有几张桌位,但是吃饭是限时的(行). 请原谅我流水账般都不如的短短介绍。

Musashi Japanese Cuisine – Milford


把冰激凌放在吃过的香瓜瓢里,冰激凌就变成了香瓜味,就是香瓜冰激凌。 所以以后瓜农要和或是其它水果商与冰激淋厂商联手,冰激凌厂商生产一种无味冰激凌,消费者想吃什么口味的冰激凌就买上一种或多种自己喜欢的口味的水果,这可能就是传说中捆绑销售。 在某些方面不用吃到人工的香精。 —tie me up, tie me down

胖子李的—无味冰淇凌


以前基本上没有太在意这个节气 原来立春还一个很重要的节气 立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的,即太阳到达黄经315°时。 立春也就是代表冬季结束,春天开始,正所谓,一年之计在于春。中国基本对世界是无害的,只要给吃饱吃好就行。从另一个方面讲,说中国的一个节日节气有多重要,那就看看吃的好不好就知道了。中国的饮食文化真的是太强大了。既然立春这么重要的节气,当然也要吃点好的。 据说南方要吃春卷,我是北方人,北方一般要吃春饼。 基本上,每年立春我们都会打春饼,妈妈打的春饼最好吃。打春饼其实是个技术活,饼不大不小,一张饼可以分成几张(有几张很薄的饼和在一起),每揭开的一张饼要很容的分开不粘连,而且揭开的饼要很薄 (薄如纸那就更牛了),然后卷上一些炒的青菜+肉+葱,真是美味。 我不知道别人家是否打春饼,都吃什么菜。基本上我们家是炒几个家常菜,卷起春饼来特别搭配。 尖椒土豆丝,韭菜,豆芽,鸡蛋,酸菜(东本酸菜,不是酸菜鱼用的那种),还有肉(可以使酱牛肉,肘子肉,烧鸡,或是鸭肉),当然还有山东大葱。炒菜,尽量不要炒的时间太长,这样菜太绵软,影响口感,而且也容易出汤,卷饼的时候不太方便。 这是我妈今天做的。 1。尖椒土豆丝 2. 豆芽菜 3. 韭菜 4. 炒鸡蛋 5. 东北酸菜 6. 烧鸭 没办法,新西兰没有山东大葱 (女生可能不喜欢,其实对于和自己家人吃饭来说这个这个真的不用担心,而且山东大葱是甜的,和卷饼搭配,简直是绝配). 很多没吃过卷饼的人,都不知道怎么吃,而且也不知道要把饼卷着菜吃,即使知道卷,卷的方法也不对。正确的方法是这样的。揭开一张饼平放到手掌心,添加自己喜欢的一些菜 还有肉。。。。 然后先将并从右边向左边卷,包裹住菜,再要把底部往上卷(这样可以防止菜的汤汁流出来,有切实在吃的时候不小心撒在衣服裤子上就更不好了),最后从左边往右边卷,就搞定了,框嗤一口要下去,美。 当然很多人说,国内立春,新西兰这边就立秋了。往年一般是这样,根据本人多年的经验,天气转凉都是在正月十五之后,天气马上会有明显的变化,鉴于今年过年早,加上夏天来的太晚(很多人怀疑过了一个假的夏天), 我估计夏天还会在正月十五过后再持续一个礼拜(要不然真的过了一个假的夏天)。 立春了,大家吃春饼了么。希望大家能够传承我们好的传统,女人们(绝无大男子主义),加油,这是一种荣耀。 套用一句姜文的话,让夏天飞一会儿。

今日立春 打春饼— 一年之计在于春



在我卖掉口加口非之前,我给自己弄了一杯咖啡。用的是朋友回国带回来给我的马来西亚白咖啡(因为没有添加过其它材料而烘炒出来的)。 我很喜欢咖啡豆的味道,咖啡颗粒的味道很浓郁。 打开包装,我还以为是速溶咖啡呢,因为不是那种用咖啡豆研磨出来细细粉末状,而是比较大颗粒,但确实并非是速溶咖啡。 但是因为颗粒大,我担心冲出来的效果不好。后来看了一下说明,它是类似茶叶包那样,是通过热水泡制出来的那种,应该算是半速溶半研磨的吧。 不过我认为泡制得不好,因为残留在咖啡袋中的咖啡颗粒,时间稍久会变得涩涩的。所以里边又有咖啡的精华也有糟粕。 不管怎样,还是要试一下Espresso。 因为没有牛奶,所以只能做short /long black. 最后,还是做short Black吧,其实觉得我的咖啡机还是挺好用的。 Enjoy my coffee, thanks my friends! —————– 也学我现在需要的不是一杯咖啡,而是Cocktail. Martini. 或许是Al Pacino的最爱!               Godfather Recipe: Type: on the rock Classware: Old-fashioned glass Method: Build-up Ingredients: 1.5 oz Scotch Wishkey                   1 oz Amaretto * 1oz=30ml=2 nz shots

一个花心大萝卜辛酸血泪成长史


胖子李密制Quick烤鸡腿!效果还不错! 葱花,糖(当然如果是蜂蜜最好),盐,可选调料,生粉,加水(少少许)混合 说是quick是因为,没有事先腌过 将鸡腿上的皮拨开,将混合调料放入皮和肉之间,然后放入托盘里,放到烤箱里烤吧! 既然提到烤东西,就把其他两个从别人那里学的方法说一下! 1。 烤Mussel (是从Tom哥的夫人,tom嫂那里学来的) 平时我们吃Mussel都是煮过就行了。试一下其他的方法吧。 需要少许黄油,葱花,姜(切碎) 将煮好地mussel,去掉上面的壳,然后将mussle放到托盘里放好 用黄油将葱姜爆锅(别将葱姜烧干,保留半绿色),盛到碗里,用勺子将葱姜汁淋到mussel上, 将装有mussel托盘放到烤箱里烤就行了。鸭米鸭米! 2。 烤三文鱼 住flat的时候,从“蚊子“那里学来的 简单,三文鱼切成小块,放入盐等普通调料,根据个人口味了,可加点老抽上色, 关键是要加入蜂蜜,然后加入柠檬汁去腥味,搅拌,腌制(当然等不及不腌那么长时间也行) 然后放到烤箱里烤就行了! —–以上自己掌握火候—-

胖子李密制Quick烤鸡腿!